과일 가죽 공정 라인

제품 설명:

후르츠바 또는 후르츠슬래브라고도 불리는 과피는 건조과일을 주재료로 한 과자류의 식이제품으로 간식이나 후식으로 많이 섭취된다. 쫄깃하고 향긋하며 자연적으로 지방이 적고 섬유질과 탄수화물이 많습니다. 또한 가볍고 쉽게 보관하고 포장할 수 있습니다. 과일 가죽을 섭취하는 것은 다양한 영양 성분의 공급원으로 천연 과일을 대체할 수 있는 경제적이고 편리한 부가가치 제품입니다.

처리 흐름:

대부분의 과일 가죽은 분류하고, 세척하고, 껍질을 벗기고, 씨를 제거한 다음 쉽게 퓌레로 만들거나 펄프화할 수 있는 조각으로 절단하여 준비했습니다. 퓌레는 효소를 비활성화하기 위해 수조에서 가열하거나 끓이거나 데칩니다. 설탕, 펙틴, 산, 포도당 시럽 및 색소와 같은 첨가제는 종종 혼합 전 또는 혼합 중에 첨가됩니다. 이 성분들은 과일 퓌레와 혼합되어 원래 과일보다 더 높은 품질, 더 긴 저장 또는 더 나은 관능적 품질을 가진 과일 가죽을 만듭니다. 대부분의 과일 가죽은 30~80ºC, 특히 50~60ºC에서 최대 24시간 동안 또는 최종 수분 함량이 12~20%(wb)에 도달할 때까지 건조됩니다.

개요:

자세한 정보:

1. 진공 증발 탱크

형질:

본 진공농축장비는 당사에서 개발한 고효율 에너지 절약형 농축장비입니다. 장비는 진공 및 저온 조건에서 작동합니다. 그것은 빠른 물질 액체 유속, 빠른 증발의 특성을 가지고 있으며 확장하기 쉽지 않습니다. 고점도, 고농도 및 스케일링이 쉬운 물질의 농축에 적합합니다.

진공 농축, 낮은 증발 온도 사용

공급 및 배출의 농도 균형을 조정하고 연속적인 공급 및 배출을 수행할 수 있습니다.

재료 액체의 강제 순환을 채택하여 점도가 높고 농도가 높은 재료 액체를 흐르고 증발하기 쉽고 스케일이 쉽지 않고 농축 시간이 짧습니다.

이 장비는 재료의 강제 순환 진공 증발을 채택하여 체류 시간을 줄이고 열효율을 향상시킵니다.

장비는 모두 스테인레스 스틸로 제작되었으며 재료와 접촉하는 부분은 광택 처리되어 있습니다.

기계 구조:

2.자동 스크래핑 시스템

기술 요구 사항

기술정보(참고용)

자동 폐기 시스템의 참조 레이아웃:

(참고: 이 도면은 참고용입니다. 고객의 요청에는 해당되지 않습니다. 주문 확인 후 올바른 레이아웃이 제공됩니다.)

과일 가죽 가공 라인 및 작동 원리에 대한 설명:

과일 스크래핑 기계는 상하 왕복 운동이 가능한 트레이 지지판과 지지판을 따라 앞뒤로 이동할 수 있는 스크레이퍼가 구비된 스크래핑 플랫폼으로 구성된다. 그리고 스크래핑 플랫폼에는 호퍼가 제공되며, 호퍼는 저장 탱크와 연결(고객 제공).

제어 시스템은 컨트롤러, 스크레이퍼의 위치를 ​​감지하는 스크레이퍼 위치 센서 및 퓌레 공급을 제어하는 ​​공급 제어 장치를 포함합니다. 컨트롤러는 스크레이퍼의 위치 센서 및 공급 제어 장치와 각각 전기적으로 연결됩니다. 스크레이퍼 위치 센서에 의해 전송된 스크레이퍼 위치 신호는 컨트롤러에 의해 기록되고 확인될 수 있으며 블레이드 이동 시간에 의해 공급이 제어될 수 있습니다.

시스템 사이트 사진:

3. 히팅 챔버:

기계 및 작동 원리에 대한 설명

이 건조실 시스템은 온수 보일러에서 생성된 고온의 온수(95도)를 사용하여 304 스테인레스 스틸 고효율 열교환기를 통해 건조실 내부의 공기를 가열합니다. 순환 팬의 구동으로 재료의 내부 수분이 지속적으로 증발합니다. 그리고 건조실의 덥고 습한 공기는 재료가 건조 요구 사항에 도달할 때까지 제습 팬을 통해 외부 공기로 배출됩니다.

과일 가죽 공정 라인 사양:

참조 레이아웃:

참조 사진:

5．SHJUMP 히스토리 프로젝트 사이트:

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