과일 주스 음료 생산 라인의 기술자는 일반적으로 다음과 같은 특성이 필요합니다.

1. 가열은 세포를 보호하는 원형질의 단백질을 응고시키고 중국 세포의 반투명도를 변화시키며 치수를 부드럽게 합니다.

2. 펙틴을 가수분해하여 식물 주스의 점도를 낮추고 주스 수율을 높입니다. 주스 생산에서 탁한 주스에는 특별한 요구 사항이 있으며 주로 유리 병에 사용되며 깡통은 거의 사용되지 않습니다. 냉동보존 주스와 농축 주스는 균질화할 필요가 없습니다.

3. 주스 회사는 중국 주스의 Vc를 파괴할 산소가 많이 필요합니다. 산소는 주스의 다양한 활성 성분과 반응하여 향과 색상을 저하시키며, 이는 특히 가열될 때 양철 캔의 내벽을 부식시킬 수 있습니다. 종종 진공 탈기 및 질소 교환이 사용될 수 있습니다.

4. 멸균 기술 선택 원칙: 제품 및 서비스 품질에 미치는 영향을 최소화하면서 이러한 미생물을 죽일 수 있어야 합니다.