블루베리 잼 공정 라인

1. 프로젝트 개요

2. 전형적인 블루베리 가공품:

1).NFC 블루베리 주스:

슈퍼 푸드로 널리 알려진 블루베리에는 비타민과 항산화제가 풍부하여 건강에 좋은 천연 주스와 스무디를 개발하는 음료 제조업체에게 완벽한 재료가 됩니다.

최소한의 가공만 거치는 NFC 블루베리 주스는 과일의 인상적인 영양 성분을 상당 부분 유지합니다.

2).블루베리 퓌레:

과일의 깊고 풍부한 색상과 달콤하고 과즙이 풍부한 맛뿐만 아니라 블루베리의 유명한 영양적 장점도 많이 유지하십시오. 따라서 퓌레는 스무디, 주스, 베이커리 제품 및 건강에 좋은 아침 식사용 바의 재료를 찾는 식품 제조업체에 이상적입니다.

삼). 블루베리 농축 주스:

주스 및 스무디 제조업체를 위한 이상적인 성분으로, 일반 NFC 주스보다 부피가 훨씬 작은 농축 제품을 만들기 위해 과일의 수분 함량을 상당 부분 제거하여 만들어집니다.

그런 다음 농축액을 물과 혼합하여 일반 농도로 되돌리기 전에 보다 쉽고 비용 효율적으로 운반하고 저장할 수 있습니다.

NFC 또는 냉압착 주스와 비교하여 추가 처리에도 불구하고 블루베리 농축액은 고유한 단맛과 함께 베리의 영양적 이점을 상당 부분 유지합니다.

3.프로세스 흐름:

4. 생산 공정 및 옵션 설명

주스, 농축액, 펄프 및 퓌레 생산에는 아래에서 볼 수 있는 것처럼 다양한 블루베리 잼 가공 라인이 필요합니다.

먼저 블루베리를 수확합니다. 열매는 송풍기/그레이더를 통과하여 파편(잎과 막대기)을 날려버린 다음 그레이더를 통과하여 1/4인치 미만의 것을 잡습니다. 틸트 벨트가 있습니다. 구르는 것은 계속되고 구르지 않는 것은 용기에 걸리고 주스 열매가 됩니다. 이들은 완벽하게 좋은 장과일 수 있으며 줄기에 붙어 있을 수 있습니다. 일반적으로 작은 열매용 상자 하나와 줄기가 있는 일반 열매용 상자가 있습니다. 후자는 주스 베리가 됩니다.

주스를 만들기 위해 다음 단계는 주스를 누르는 것입니다. 이것은 그라인딩한 다음 압착하거나 수압으로 압착하여 수행할 수 있습니다. 그런 다음 주스를 180도까지 가열하여 저온 살균한 다음 병에 담습니다. 가열하지 않고 저온살균하는 것도 가능하지만 상온에서 보관할 수 있는 주스를 위한 과정일 필요는 없습니다. 고압도 있고

저온 살균. 이 시점에서 주스에 라벨을 붙이거나 다른 유형의 주스와 혼합할 수 있습니다. 주스를 용기에 넣어 얼리거나 보관할 수도 있습니다. 주스는 얼 수 있습니다

그것이 단단한 한 무한정.

농축을 위해 주스를 가열하고 감소시킵니다. 동결 건조하거나 직접 가열하거나 역삼투압을 사용할 수 있습니다.

베리를 펄프로 가공하기 위해 콜로이드 밀을 사용하는 장비입니다. 제분소는 고압 상태이며 열매를 미세한 과육으로 분쇄합니다. 그것은 씨앗과 피부를 갈아줍니다. 베리는 병원균의 존재를 방지하기 위해 베리가 과육으로 가공되기 전이나 후에 소독되어야 합니다. 이것은 펄프로 가공하기 전에 장과에 염소 수조를 사용하거나 나중에 펄프를 가열하여 수행할 수 있습니다.

5.관련 기계의 사진:

6.특징:

1.직접 블루베리 잼 가공 라인은 블루베리, 블랙베리, 라즈베리, 딸기와 같은 유사한 특성을 가진 과일을 가공하는 데 사용할 수 있습니다.

2. 생과일과 냉동과일 모두 가공 가능

3. 산화를 방지하는 고품질 주스를 생산하기 위해 질소 보호 장치를 갖추고 있습니다.

4.Pasteurizing 방법은 본래 과일 색깔 및 향을 지킬 수 있습니다

5. 명확한 주스 제품을 생산하는 효소 분해 및 한외 여과를 통해.

6. 전체 라인은 높은 자동 학위를 갖추고 있어 노동력을 현저하게 절약합니다.

7. CIP 시스템을 구축하여 청소를 쉽게 할 수 있습니다. 반자동 또는 완전 자동 CIP 시스템을 사용할 수 있습니다.

8. 전체 시스템의 재료 접촉 부분은 304 스테인레스 스틸 재질이며 식품 위생 안전 요구 사항을 완전히 충족합니다.

7. 역사프로젝트 사이트 보기 :

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