유제품 음료의 개발 카테고리에서 성장을 이끄는 핵심 요인을 포착하는 방법

"큰 접시, 높은 성장"카테고리에서, 우리가 생각하는 핵심 질문은 : 이 시장은 어떻게 돈을 벌 수 있습니까? 과거의 성장을 이끄는 요인에 판도를 바꾸는 변화가 있을까요, 아니면 이 카테고리의 성장을 계속 지원할 것인가? 현재 사용자에게 제공되는 제품에 통증 이점이 있습니까? 사용자는 이러한 통증 지점에 대한 프리미엄을 지불 할 의향이 있습니까? 이러한 통증 점을 해결할 수 있습니까? 시장 부문과 매우 명백한 천장을 가진 비 주류 시장이 도달 할 수 있습니까? 요구르트를 실온 요구르트와 저온 요구르트 2줄로 분해합니다. 실온 요구르트의 성장의 핵심은 침투율의 증가에서 비롯됩니다. 백색 우유의 유통 채널과 규모를 살펴보면 실온 요구르트가 제 3 및 4 층 도시로 침투 할 것이라고 믿습니다. 핵심 성장점은 실온 유산 음료, 백색 우유 및 다채로운 우유의 시장 점유율을 압박하는 것입니다 (소비자 통찰력에서, 소비자는 위의 네 가지 범주 중, 실온 요구르트에 대한 선호도는 상대적으로 높다). 실온 요구르트의 침투율은 자본 수익률에 대한 수요를 충족시킬 수없는 지점까지 상승할 것이지만 실온 요구르트의 성장이 실제로 둔화되고 있다고 믿습니다. 저온 요구르트 카테고리에서는 Tesla의 엘론 머스크의 "첫 번째 원칙"을 사용하여 저온 요구르트의 끝에 영향을 미치는 주요 요인을 생각할 수 있습니다. 우리는 세 가지 변수가 저온 요구르트의 성장을 주도 할 것이라고 생각합니다. 좀 더 구체적으로 말하자면, "시장 규모를 추정하는 방법, 저온 요구르트 시장은 250억 달러 미만이 아닐 것"을 살펴볼 수 있습니다. 낙농 업체의 저온 유제품 수요가 수익성을 높이고 있습니다. 저온 제품에 대한 소비자의 요구. 소매 터미널 성장률. 여기서 가장 중요한 변수는 공급망입니다. 단일 매장 판매(PSD)가 질적 변화를 일으키지 않을 것이라는 전제 하에 두 가지 하위 질문인 저온 제품 판매를 지원할 수 있는 소매 단말기 수수에 의존하는 "소매 단말기 성장률"은 얼마나 많은 가판기입니다. 콜드 체인 시스템을 갖춘 도시에서 더 깊은 확산을 우선시하십시오. 아니면 콜드 체인 시스템이없는 도시로 확산? 편의점만이 전통적인 엄마와 팝 편의점으로 업그레이드합니다. 많은 수의 엄마와 팝 상점이 표준화되어 있습니다. 콜드 체인 후 브랜드 소유자는 입력 출력 비율을 제어할 수 있으며 저온 유제품은 채널 침몰을 진정으로 완료할 수 있습니다. 그렇지 않으면 브랜드 소유자는 여전히 대형 매장에 의존해야하며 자체 운영 채널은 성장을 주도하고 있습니다. 채널 제공업체는 자체 브랜드의 비율을 계속 늘리는 반면, 자체 채널을 제어하는 핵심은 온라인 및 오프라인 비주류 채널을 통해 성장을 달성하는 것입니다. 우리는 내년에 트래픽 배당금이 오프라인에서 나올 것이라고 믿고 있으며, 충분한 경험을 창출하고 온라인으로 사용자와 의사 소통하면 온라인으로 충분히 높은 브랜드 잠재력 흐름을 할 수 있습니다. 멩니우 일리의 창고 물류 비용의 8-10%를 기준으로 콜드 체인의 침투율 외에도 향후 3~5년 동안 이러한 변수를 추가로 절감할 여지가 있는지 여부, 심지어 C 물류 창고 비용도 To B의 순서로 절감할 수 있을까요? 창고 물류 비용 = 포장 비용 + 창고 비용 + 트렁크 물류 비용 + 지점 물류 비용. 예상 비용 절감은 신선 식품 전자 상거래 기업의 창고 건설의 역추진과 공급망의 디지털화로 인한 재고 이직률 증가에서 비롯됩니다. 또한 협업 로봇과 드론의 대규모 상용화로 포장 및 피더 물류 비용을 크게 줄일 수 있으며, 일부 To C 브랜드는 채널 제공업체에 의존하지 않고 총 수익을 달성하면서 제품의 일괄 배포를 완료하고 궁극적으로 채널 의 이점을 얻을 수 있다고 생각합니다. 이미 코너구석으로 확산된 다른 카테고리와 달리 재구매 율과 고객 단가(소위 소비 업그레이드)를 늘려 성장을 달성할 수 있습니다. 저온 요구르트는 침투율과 그 결과 스케일 효과를 높이는 데만 의존할 수 있습니다. 성장을 이긴다.